Lokale nyheder, reportager og artikler fra Hadsund

Hør professionelle brygmestre fortælle om gærens betydning for øllets aroma, om maltens indflydelse på farve, smag og smagsholdbarhed og om humlens rolle som smags- og aromagiver.

Fermentering af grønsager er en gammel metode, der har eksisteret i rigtig mange år. Fermentering betyder "at gære" og med gæringprocessen kan man konservere grønsager eller andet mad, så det holder længere. Der findes flere metoder fermentering, og på kurset vil vi eksperimentere med mælkesyrefermentering, der er den letteste variant.